2 Middagscollage o 1 frukost....

Har blivit lite mer lyxigt ett par helger nu i maj, så tänkte helt kallt bara sätta upp bilder på maten i form av två collage. Intresserad av recept? Bara att nämna vilken maträtt (eller vilka maträtter) som intresserar så sätter jag upp recepten senare i ett separat inlägg. :)

Lovade bjuda på födelsedagsmiddag här i våras, o för ett antal veckor sedan blev det av.

Morgonstund..

Är en så vacker vårmorgon idag. Solsken. ♥ Starkt solsken dessutom. O efter gårdagens norrsken (första jag sett i år) så känns det helt ok att börja dagen med en mugg kaffe o ett choklad-kex. Blir ändå att laga lunch idag, så kan lika bra njuta av kaffet o solskenet med en choklad-Guinness-cookie (St Paddy's håller lite längre än bara en dag på det sättet dessutom). :)

Enkel omelett..

Blir helt klart så gott som bara matrelaterade inlägg den här veckan... Gjorde iaf en enkel omelett nu till frukost/lunch dvs brunch, o måste säga att det blev riktigt gott. Mängden sku bra ha räckt åt 2 personer som frukost, så nu har jag kvar halva omeletten till brunch nr2. :)

Så här enkelt är det:

Tärnade o stekte upp ca 15 skivor smörgåsskinka, resten av gårdagens paprika = ½ grön paprika i små bitar, o ca 2 dl färdigt ångkokta buketter av broccoli&blomkål (stekte dem i smör förstås), kryddade med lite random pepparblandningar o salt samt en nypa örter (typ timjan o libbsticka). Saltade lite, men skinkan innehåller också salt, så bra att kolla att det inte blir för saltigt.

Skinkan&grönsakerna fick puttra en stund i stekpannan (gillar smaken av stekytan) på svag värme, o under tiden blandade jag ca 1 dl vispgrädde o 3 ägg (1 stort, 2 små). Försökte fördela innehållet i stekpannan jämnt (så att inte alla blomkåls- o broccolibuketter var på samma ställe) o hällde över ägg-grädd-blandningen i stekpannan o skakade försiktigt om pannan så att blandningen kom ner mellan grönsakerna. Sedan strödde jag ca 1½ dl riven ost (hade en random holländsk edamer som jag rev själv) o satte på locket till pannan. Omeletten fick sedan ligga på svag värme i ca 15-20min utan omrörning. Viktigast är ju att man inte är o petar på den med nån stekspade eftersom det förstör ytan, vilket inte är ett problem om man bara vill ha en äggröra, men ville ha en omelett den här gången. Vackrare att se på dessutom. Stjälpte upp omeletten på ett fat o klippte lite hemodlad smörgåskrasse ovanpå. Voilá! 

Mätt o belåten..

Blev lagat lite "lyxigare" morgonmål idag, o främst nog för att slippa laga lunch så tidigt. Så blev en klassiker i repris,, typ English Breakfast vol femtielva. Gott blev det iaf, o riktigt fint att titta på till o med. Lite annat än bara stekta ägg o bacon, vilket var första tanken o den planen jag började med.... Slutade med att jag hade en hel hög med bacon, 1 stor färsk champinjon i bitar, 6 små (helstekta) plommontomater o 2 små ägg i pannan o sedan alltihop tillsammans med några buketter var ångkokt broccoli&blomkål på tallriken. Kaffe o juice till såklart, men skippade nog helt frivilligt de där två rostade brödskivorna som i vanliga fall brukar ligga på sidan av hela härligheten. Nu är man mätt o belåten, så kanske dags att gå ihop med följande punkt på fredagsschemat, dvs promenaden som blev ogjord igår... Har t.o.m lyckats ladda mp3-spelaren, så slipper spatsera runt o sjunga för mig själv i brist på annan (bättre) musik. :)

Jo, är medveten om att bilden är grumlig/oskarp, men orka bry sig när det är så härligt o vårigt o soligt väder 

där ute o finns så mycket annat trevligare o vettigare att göra än grubbla över oskarppa bilder! :D