Blir helt klart så gott som bara matrelaterade inlägg den här veckan... Gjorde iaf en enkel omelett nu till frukost/lunch dvs brunch, o måste säga att det blev riktigt gott. Mängden sku bra ha räckt åt 2 personer som frukost, så nu har jag kvar halva omeletten till brunch nr2. :)
Så här enkelt är det:
Tärnade o stekte upp ca 15 skivor smörgåsskinka, resten av gårdagens paprika = ½ grön paprika i små bitar, o ca 2 dl färdigt ångkokta buketter av broccoli&blomkål (stekte dem i smör förstås), kryddade med lite random pepparblandningar o salt samt en nypa örter (typ timjan o libbsticka). Saltade lite, men skinkan innehåller också salt, så bra att kolla att det inte blir för saltigt.
Skinkan&grönsakerna fick puttra en stund i stekpannan (gillar smaken av stekytan) på svag värme, o under tiden blandade jag ca 1 dl vispgrädde o 3 ägg (1 stort, 2 små). Försökte fördela innehållet i stekpannan jämnt (så att inte alla blomkåls- o broccolibuketter var på samma ställe) o hällde över ägg-grädd-blandningen i stekpannan o skakade försiktigt om pannan så att blandningen kom ner mellan grönsakerna. Sedan strödde jag ca 1½ dl riven ost (hade en random holländsk edamer som jag rev själv) o satte på locket till pannan. Omeletten fick sedan ligga på svag värme i ca 15-20min utan omrörning. Viktigast är ju att man inte är o petar på den med nån stekspade eftersom det förstör ytan, vilket inte är ett problem om man bara vill ha en äggröra, men ville ha en omelett den här gången. Vackrare att se på dessutom. Stjälpte upp omeletten på ett fat o klippte lite hemodlad smörgåskrasse ovanpå. Voilá!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar