Skämma bort sig lite...

Gör mitt bästa för att skämma bort mig själv tydligen, även om jag endast gjorde maten för att det sku vara gott med rostbiff o trattkantarellsås nu i helgen... Slutresultatet: mer än lyckat! Fast jag hade så mycket på gång före jag sku till O'Malley's att maten bara blev halvt uppäten. Nåja, man prioriterar ju som man finner bäst, o då händer det ibland att maten kallnar, så inget att klaga över iaf... :P

Hade ännu kvar lite äppel från Sibbo, o fick dessutom ärva mammas gamla kakform med borttagbart botten/löstagbar kant senast jag var ner, så kändes som en plan att göra nåt av dem innan äpplena sku börja söka sig ut på egen hand. Efter lite sökande på internetet hittade jag en cheesecake som innehöll äppel o som sku gräddas först innan själva osttäcket/ostfyllningen hälldes på. Sagt o gjort, blev en lite modifierad version eftersom vispgrädden gick åt till trattissåsen o äggvitorna inte gick att vispa fluffiga för hand - iaf inte efter kl22 på kvällen mera. Naturell mjukost o vitchoklad funkar bra......

Orginalreceptet hittar du här.

Bytte ut ingredienser endast i fyllningen, bottnet o kinuskin är helt enligt receptet.

Äppelfyllningen: äppel, kanderade apelsinskal, kanel.

Ostfyllningen: 200g smält vitchoklad, 200g philadelphiaost (naturell), 2½dl mjölk, 5 gelatinblad, 1tsk vaniljsocker o 2 msk citronsaft. Dekorerade med kanel istället för skalremsor som det stod i receptet.

Själva bottnet + äppel&kinuskidelen var klara redan på eftermiddagen, fyllningen vispade jag ihop efter The Spiny Norman's gigg på O'Malley's här i stan, där även Charlotta Kerbs o FAT-trio uppträdde. Är säkerligen själv aningen partisk, men njöt definitivt mest av Spiny Normans uppträdande - är tyvärr inte en vän av jazz-aktig musik. MEN en bra kväll blev det, o hann till o med äta en liten bit kaka o testa den inatt innan jag gick o sova. Gott gott sku jag våga påstå. :) Började dessutom söndagen med en stor kopp kaffe o en bit kaka så att jag orkar fortsätta städa lite - skrämande när dammråttorna börjar vara i samma storlek som Gösta.... ;)