Blev stekta inhemska strömmingsfiléer idag till lunch. Själva filéerna panerade jag med ägg o vände i vetemjöl innan jag stekte dem i en blandning av smör o rybsolja. Till strömmingesfiléerna kokade jag potatisar o morot, samt en medelstor broccoli-bukett. Fungerade bra att koka potatisen o morötterna först o när de var mjuka hällde jag i broccolibuketterna (små sådana) för att sedan hälla av alltihop på en o samma gång. Dessutom blev det en purjolök&dill-gräddsås till det hela, enkelt ihopsläng på 25g smör, 1dl finhackad purjo, 4 msk vetemjöl, 2dl vispgrädde, ca 1½ dl vatten (så det blev en ganska tjock konsistens) o en liten knippe frusen dill som jag hackat fint. Dillen satte jag i ca 5min innan jag satte till salt&peppar efter smak, dvs just innan jag satte upp maten på tallriken. Dillen håller bättre smaken o formen om den inte kokar sönder, o så påminner det inte så mycket om skolans dillkött, vilket brukar kunna dela åsikterna ganska ordentligt.... ;)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar