Var ute i trädgården igen, o kunde konstatera att rabarbern växer så det knakar. Fick plocka bort 4 stycken blommor ren, första gången jag varit med om att måsta göra det i maj redan. Tydligen är det ett varmt o soligt ställe jag planterade rabarbern på. :) Tog också in de första 5 tjocka rabarberstjälkarna, o bakade därför (säsongens första) rabarberpaj i onsdags, o de sista bitarna kommer troligen att försvinna ikväll med lite glass. :)
Receptet är samma gamla "Bärrutor" från en kär bok av en kär vän. Jag använde receptet ganska många gånger förra sommaren, men tydligen utan att sätta hit det (hittar iaf inte det bland mina inlägg). Enkelt är det i alla fall! :)
Receptet finns nedan....
Receptet är taget ut Caroline Hofbergs bok "Mat på svenska" (2008, Prisma)
Bärrutor ca 40 bitar *
200 g smör (rumstempererat)
6 dl socker **
1½ tsk vaniljsocker
4 ägg
6 dl vetemjöl
5 dl bär ***
Rör smör o socker pösigt, sätt till äggena o rör om. Rör ner vaniljsockret. Sedan mjölet. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Häll över o tryck ner rabarberbitarna i smeten. grädda 30-35 min i mitten på 175 grader Celsius.
Gott som varm med glass, eller som kalla lite annars bara. :)
* En (liten) ugnsplåt blir det, o det ger ju så många bitar man skär, men brukar få ca 20 bitar av en sats. Vill ha dem ganska tjocka dessutom, o severade i stora bitar. ;)
** Fick slut på strösockret i onsdags, så satte 5 dl strösocker o 1 dl farinsocker. Funkade riktigt bra. :)
*** Brukar ha lite mer rabarber än det står att det ska vara bär i receptet, ca 6-7dl i o med att den är torrare än bär. Med bär (hallon eller blåbär) sku jag hålla mig till receptet.
TILLÄGG 11.6.2013
För att göra det enklare o faktiskt godare; häll med rabarbern när degen är klar. Rabarberbitarna blir mer jämt fördelade, o de håller smaken o saftigheten bättre. :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar