Den mängden jag gjorde gav 1,4 liter färdig "marmelad-sylt".
Receptet finns i fortsättningen av inlägget.
Receptet finns i fortsättningen av inlägget.
1 paket (330g) sylt/marmelad-socker (dvs sådant som innehåller pektin)
3 st persimon-frukter (mogna) hackade i små bitar
2 st hårda o syrliga äppen (använde Granny Smith) i små bitar (ca ½ x ½ x ½ cm)
2 st gula lökar i små bitar
6 vitlöksklyftor i små bitar
1 gul chili, urkärnad o i små, små bitar
2 torkade, urkärnade röda chilin (starka) smulade i bitar
1 kryddmått gurkmeja (mest för färgens skull)
3 msk färsk, hackad ingefära
1 dl vatten
4 msk risvinäger
4 msk risvinäger
1 msk vittvinsvinäger (mängden variera på smaken, dvs hur man vill ha den söta o syrliga balansen)
Koka ihop alla ingredienser i ca 15 minuter (eller tills äpplena blivit mjukare), låt svalna lite o sätt i färdigt steriliserade glasburkar. Fick av 1,4 liter sylt 2 stora + 6 st små barnmatsburkar.
Ett ganska så enkelt recept egentlligen, då det blev en man-tager-vad-man-haver-blandning av frukter o lök. Huvudsaken att man har tillräckligt mycket frukt/grönsaker i förhållande till sylt/marmeladsocktret, då det ska tillsättas i mer specifika mänger. Hade 1 kg "frukt" till 1 paket socker, då det sku vara 3 delar frukt till en del socker/pektinblandning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar